Todos nós já ouvimos falar de trufas, que são famosas por distribuir essas iguarias caras, mas você sabia que existem trufas? Existem vários diferentes raças de cães que podem ser treinados para farejar esses fungos esquivos.
Ter a capacidade de procurar e localizar trufas é um negócio lucrativo que só pode ser feito com um faro talentoso. Examinaremos o que torna as trufas tão caras e como funciona a caça às trufas. Também veremos os tipos de cães que são os melhores caçadores de trufas.
O que exatamente são trufas?
Trufas são essencialmente cogumelos. Porém, não devem ser confundidos com a deliciosa trufa de chocolate (assim chamada por causa de sua semelhança com o cogumelo).
Esses fungos crescem no subsolo e geralmente são encontrados perto das raízes das árvores. Seu tamanho médio varia de 30 a 60 gramas, embora sua gama completa seja de 20 gramas a mais de 100 (tamanho de bola de pingue-pongue até tamanho de toranja).
O recorde mundial vai para uma trufa encontrada em 2014 na Itália que tinha 1.789 gramas e foi vendida por US$ 61.250! O registro a trufa mais cara foi uma trufa branca da Itália que foi vendida em leilão por US$ 330.000!
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Por que as trufas são tão incrivelmente caras?
É tudo uma questão de quão difíceis são de encontrá-los, quão difíceis são de cultivá-los e sua curta vida útil. A trufa Black Winter, ou Périgord, vem da França e é uma das trufas mais caras que existe, custando cerca de US$ 800 por 1 onça. Também são muito apreciadas as trufas brancas da Itália, portanto o gasto também depende da região e do tipo de trufa.
O condições onde as trufas precisam crescer são bastante particulares. Embora você possa encontrar trufas em todo o mundo, o clima mediterrâneo é considerado o melhor para cultivá-las. O ideal é um inverno ameno, com poucas geadas e chuvas ocasionais no verão, outono e primavera. O solo deve permanecer úmido, sem oscilações extremas de clima ou temperatura.
As trufas são famosas pelo seu odor atraente que, infelizmente, se dissipa rapidamente depois de serem desenterradas. Esse aroma é grande parte do que torna as trufas uma iguaria, mas perde sua potência em 7 a 10 dias.
Finalmente, eles são difíceis de encontrar. As trufas levam muito tempo para crescer e têm uma estação de crescimento curta. Eles são difíceis de cultivar e normalmente só são encontrados na natureza, então os humanos não conseguem encontrá-los sem ajuda. É aqui que entram os cães.
As 10 raças de cães para caça às trufas:
1. Lagotto Romagnolo
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O Lagotto Romagnolo é italiano e é uma raça de tamanho médio com pelagem encaracolada e impermeável. Eles não são grandes, mas são cães fortes, atléticos e incansáveis, mas também bastante afetuosos, inteligentes e dedicados.
Os Lagotto trabalharam inicialmente como caçadores de aves aquáticas, mas devido ao seu olfato excepcional, são conhecidos por farejar trufas. Embora não sejam os únicos cães trufados, são considerados um dos melhores.
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2. Springer Spaniel
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Springer Spaniels são cães de tamanho médio com lindas pelagens longas e sedosas. São cães enérgicos, bastante amigáveis, brincalhões e dedicados aos seus donos.
Eles são cães de caça cujo trabalho é localizar aves de caça no mato e na grama alta e expulsá-las. Eles então apontariam e recuperariam os pássaros. Seu excelente olfato e capacidade de localizar e recuperar caça é o que os torna excelentes cães trufadores.
3. Beagle
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O Beagle é um cão de pequeno a médio porte, famoso por sua pelagem branca com manchas pretas e castanhas e expressão adorável, quase suplicante. Esses cães são a definição de alegres e são inteligentes, doces e amorosos.
Ser um cão de caça significa que eles têm um olfato superior. Durante séculos, os Beagles foram usados para caçar coelhos e lebres, o que os torna ótimos candidatos para cheirar trufas. Esteja ciente de que os cães também são notoriamente distraídos. Ao farejar uma trufa, se um coelho cruzar seu caminho, as trufas ficarão para trás.
4. Malinois belga
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O Malinois Belga (Mal) é um cão grande que lembra o pastor alemão. São cães trabalhadores, inteligentes e leais que adoram agradar seus donos.
Mals são cães pastores e trabalham com os militares e como cães de guarda e policiais. Seu forte impulso para o trabalho, resistência e inteligência os tornam ótimos cães trufadores.
5. Border Collie
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Border Collies dispensa apresentações. Famosos por sua inteligência e motivação para o trabalho, esses cães de tamanho médio com sua pelagem preta e branca esvoaçante são cães enérgicos e amigáveis.
Eles também são famosos pelo pastoreio e são considerados a raça de cachorro mais inteligente. Com essa energia combinada com sua inteligência e alta capacidade de treinamento, os Border Collies podem ser incríveis caçadores de trufas.
6. Golden Retriever
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O Golden Retriever é um cão grande com uma linda pelagem dourada (ou creme ou alguma variação dela). Eles são cães inteligentes, amorosos e dedicados que há muito estão no topo da lista de cães favoritos da família.
Goldens estão ansiosos para aprender e agradar, então se você combinar isso com sua energia e propensão para aproveitar o tempo com suas famílias, a caça às trufas é uma meta definitivamente alcançável.
7. Caniche
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O Poodle vem em três tamanhos: Toy, Miniature e Standard. Eles são conhecidos por sua inteligência e por serem cães orientados para as pessoas.
Os Poodles começaram como cães de caça, mas mais especificamente, como cães de recuperação de aves aquáticas. Poodle de qualquer tamanho podem se tornar cães trufas. Eles estão ansiosos para agradar e têm grandes instintos, e sua inteligência pode torná-los excelentes como cães trufadores.
8. Ponteiro Alemão de Pêlo Curto
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Os Ponteiros Alemães de Pêlo Curto são cães de tamanho médio conhecidos por sua pelagem remendada e marcada. Eles são cães inteligentes, felizes e dedicados que adoram ser ativos.
Os ponteiros foram criados para farejar e localizar o jogo, assumindo a postura de apontar. Quando você pega esse instinto natural e o combina com sua capacidade de treinamento e vontade de agradar seu dono, eles são naturais para a caça de trufas.
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9. Labrador Retriever
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O Labrador Retriever é um cão de médio a grande porte que pode ser amarelo, chocolate ou preto. Esses cães há muito ocupam o primeiro lugar como cães favoritos na América do Norte, e não é de admirar que com suas personalidades amigáveis, amorosas e extrovertidas.
Os laboratórios são excelentes na recuperação, o que os torna ótimos para encontrar trufas. Os laboratórios são dedicados aos seus proprietários e estão ansiosos para agradar, são bem-humorados e adaptáveis, por isso estão prontos para quase tudo.
10. Pastor Australiano
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Os pastores australianos são de tamanho médio e vêm em várias cores, embora sejam provavelmente mais conhecidos pela coloração merle com olhos azuis. Esses cães enérgicos são trabalhadores, inteligentes e ágeis.
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Os australianos têm energia de sobra, portanto, combinando isso com seu olfato apurado e capacidade de treinamento, eles podem ser bastante úteis para encontrar trufas.
Por que não usar um porco?
Os porcos são mais famosos pela caça às trufas, então por que não considerar usar um? Acontece que a porca fêmea é a melhor em farejar trufas porque elas exalam um cheiro bastante semelhante ao dos feromônios de um javali, chamado androstenona , que é encontrado em sua saliva.
Assim que a porca detectar o aroma de uma trufa, ela enraizará no solo até encontrá-la. Isso pode ter até 3 pés de profundidade!
O problema é que quando uma porca encontra uma trufa, ela geralmente fica animada e quer comê-la imediatamente. Na verdade, Itália banida a utilização de porcos para a caça de trufas em 1985 porque os porcos comiam as trufas e danificavam o solo onde foram encontradas. Isso inclui danos ao micélio, o que pode impedir o crescimento de futuras trufas.
Um pouco sobre como os cães são treinados
A melhor aposta é trem um cão em tenra idade, mas é bem possível que cães adultos aprendam. Lisa Brosnan de A trufa subterrânea acredita que cães de todas as idades podem ser treinados para caçar trufas, desde que sejam motivados pela comida, curiosos, independentes e obedientes.
Ela usa treinamento com clicker e reforço positivo, apresentando o cheiro de trufas aos cães e recompensando-os com guloseimas quando encontram o cheiro.
Os cães também são ensinados a sentar ou alertar o dono com latidos quando localizam trufas e, eventualmente, distrações são adicionadas ao treinamento para ajudar os cães a manterem o foco. Isso pode incluir outros cheiros, animais e ruídos.
Para concluir
Embora os porcos já dominem o mercado de caça às trufas há muito tempo, parece que os cães são melhores nisso em geral. Os cães não têm interesse em comê-los, mas também podem farejá-los.
Embora nossa lista tenha 10 cães diferentes que são comprovadamente excelentes caçadores de trufas, desde que tenham o temperamento certo, quase qualquer cão pode ter sucesso na caça de trufas.
- O que exatamente são trufas?
- Por que as trufas são tão incrivelmente caras?
- As 10 raças de cães para caça às trufas:
- 1. Lagotto Romagnolo
- 2. Springer Spaniel
- 3. Beagle
- 4. Malinois belga
- 5. Border Collie
- 6. Golden Retriever
- 7. Caniche
- 8. Ponteiro Alemão de Pêlo Curto
- 9. Labrador Retriever
- 10. Pastor Australiano
- Por que não usar um porco?
- Um pouco sobre como os cães são treinados
- Para concluir
