VET APROVADO
REVISADO E VERIFICADO POR
Dr. Karyn Kanowski
BVSc MRCVS (Veterinário)
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Os cães são mais do que apenas animais de estimação. Aproximadamente 95% dos proprietários consideram seus companheiros caninos como membros de suas famílias, então faz sentido que você queira compartilhar um pouco de sua comida com seu filhote. Claro, alguns alimentos como alho, cebola e chocolate são tóxicos e nunca devem ser dados ao seu animal de estimação, mas você pode querer saber se pode dividir a sopa de missô com seu cachorro.
Embora um pouco de missô não seja prejudicial, também não é exatamente saudável. Vamos dar uma olhada em alguns fatos sobre a sopa de missô e decidir se seu companheiro canino vai provar.
Valor nutricional da sopa de missô
Na sua forma mais simples, a sopa de missô é um caldo à base de dashi. O dashi consiste em peixe seco e algas marinhas. A pasta de missô adiciona sabores de soja fermentada e às vezes é chamada de bomba umami – um sabor saboroso que faz você querer continuar comendo mais. Uma porção de 100 gramas contém quase 92% de água e contém 32 calorias. Também contém 2,5 gramas de proteína e 1,56 gramas de gordura. Ele fornece uma quantidade razoável de potássio, colina e vitamina K também.
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Qual é o sabor da sopa de missô para os cães
Tradicionalmente, existem quatro classificações de sabor: doce, salgado, azedo e amargo. Umami, o quinto elemento do sabor, foi reconhecido pela primeira vez no Japão e é o sabor dos aminoácidos. Curiosamente, a pesquisa mostrou que os cães podem sentir o gosto umami. A extensão em que estimula o sistema nervoso perde apenas para os humanos. No entanto, isso não é uma garantia de que os caninos perceberão esses sabores da mesma forma, apesar das ligações evolutivas em nossos respectivos receptores gustativos. Também existe um componente genético entre raças que pode influenciar a percepção.
É claro que provar também envolve cheirar. Os cães costumam cheirar a comida antes de comer. Fazer isso melhora a experiência dos caninos. É importante notar que eles não têm tantas papilas gustativas quanto os humanos, com cerca de 1.700 em comparação com as nossas 9.000. No entanto, os cães nos derrotam no que diz respeito ao olfato, com 100 milhões de receptores olfativos para os nossos 6 milhões.
Esses números nos dizem que os caninos podem ter uma inclinação genética para não gostar de soja e, portanto, de missô, se ela tiver cheiro e sabor desagradáveis para eles, ou se não tiver nenhum cheiro forte.
Bandeiras vermelhas para sopa de missô
Nossa discussão concentrou-se no caldo simples. A sopa de missô geralmente contém outros ingredientes, como cebolinha e alho, o que a coloca na coluna Não. Existem vários tipos de missô, usando grãos como cevada e arroz integral. É importante notar que os grãos não fazem mal aos cães. A evolução e a domesticação alteraram o seu ADN para incluir genes para digerir estes alimentos.
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Alguns tipos de missô contêm pimenta malagueta, o que os torna inadequados para qualquer animal de estimação. Afinal, uma coisa é você optar por aproveitar o calor. Seu cão provavelmente não experimentará isso da mesma maneira prazerosa. Por outro lado, uma sopa suave de missô com tofu está bem, mas não fornecerá uma fonte significativa de proteína que valha a pena. No entanto, existe outra bandeira vermelha.
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O problema com o sódio
Uma porção de 100 gramas de sopa de missô simples contém 613 miligramas de sódio. Essa quantidade excede em muito a dose diária recomendada (RDA) para caninos. Cães e outros animais podem lidar com excessos em vários graus, desde que o cão tenha acesso a muita água doce para eliminar a ingestão extra. Existe o potencial para que as concentrações de minerais fiquem muito altas e levem à intoxicação por sal. Existe sódio dentro e fora das células no fluido extracelular ao seu redor. Os problemas ocorrem quando o corpo tenta equilibrá-lo.
Muito sal na corrente sanguínea pode causar o encolhimento das células. À medida que o corpo se reidrata, pode causar inchaço nas células do cérebro, e é aí que reside o perigo. O vômito é um dos primeiros sinais dessa condição, seguido de convulsões. O tratamento é complicado para restaurar o equilíbrio eletrolítico do cão, com um prognóstico razoável a ruim se não for tratado imediatamente.
No entanto, é altamente improvável que os níveis de sódio na sopa de missô resultem neste tipo de problemas, a menos que seja dada a um animal desidratado ou que tenha sido preparada com sal adicional.
Pensamentos finais
O resultado final é que a sopa de missô é segura para a maioria dos animais de estimação. No entanto, seu teor de sódio e falta de valor nutricional significam que você não deve incluí-lo regularmente na dieta do seu cão. Recomendamos seguir a dieta comercial do seu cão para uma nutrição balanceada, mas se o seu companheiro canino tomar uma colher ou duas de sua sopa de missô, não há motivo para alarme.
Veja também:
- Os cães podem comer arroz com açafrão? Guia de segurança e fatos revisados pelo veterinário
- Os cães podem comer bolotas? Guia de segurança e fatos revisados pelo veterinário
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/1653430/
- https://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0277607
- https://www.merckvetmanual.com/toxicology/salt-toxicosis/salt-toxicosis-in-animals
- https://www.allrecipes.com/recipe/13107/miso-soup/
- https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/2342931/nutrients
- https://www.umamiinfo.com/what/whatisumami/#cont07_area
- https://www.petmd.com/dog/general-health/do-dogs-have-taste-buds
- https://vcahospitals.com/know-your-pet/how-dogs-use-smell-to-perceive-the-world
- https://www.vetstreet.com/our-pet-experts/are-dogs-carnivores-heres-what-new-research-says
